黃油它的用處這么多，但黃油到底是用什么來做的？相信很多人都不知道。為什么我國的黃油，大多數(shù)都要通過進口才能滿足呢？今天就讓我來帶你了解一下，黃油到底是什么做的。

一開始我不了解黃油的時候，我總以為黃油和我們平時吃的花生油、橄欖油都差不多，他們都屬于食用油。其實黃油跟食用油是不同的，事實上黃油是由牛奶加工后，所形成的一種產(chǎn)物。

將牛奶取出，然后不停地去攪拌，再攪拌的過程中，牛奶中的水分和脂肪，就會漸漸分離，就會形成黃油。原因是由于，脂肪的密度不及水，當在離心力的作用下，脂肪就會漂浮在上層，當這些脂肪聚集在一起以后，就會形成淡黃色的黃油。

簡單提取過后的黃油，我們還要通過多層的加工，去對其進行處理，使用加熱等步驟，對它進行加工以后，才能得到固體狀的黃油，黃油套的主要成分80%為脂肪，15%為水分，剩下的就是膽固醇，蛋白質(zhì)，維生素等等物質(zhì)。

黃油它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，有利于促進身體發(fā)育及骨骼生長，適量食用黃油，對人體的健康非常有益的。但是由于黃油它的脂肪含量過高，所以在食用的時候，又不能過量的去進行食用。

對于牛奶的生產(chǎn)，我國可是大國，然而為什么我國的牛奶這么豐富，卻沒有黃油的生產(chǎn)呢？其實這要從飲食習(xí)慣上來說，因為中國人的烹飪方式，主要被分為煎，炒，炸，燜，煮，燉等等做法。

在烹飪的過程中，都需要用高溫大火，且用豬油、植物油等食用油去加熱以后，才能得到食用。然而黃油如果是在過度高溫加熱的情況下，就會變苦、變黑，味道很難吃，并不適合中國人的烹飪手法。

另外黃油是由牛奶中提取的，西方國家畜牧業(yè)相比較于發(fā)達，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的生產(chǎn)，屬于供大于求的現(xiàn)狀，而西方國家又很愛吃這些脂肪高的食物，所以他們就會用牛奶，來大量的去制作黃油，還會出口賣給其他國家。

綜合這以上2點來看，所以中國人對黃油的使用量，就會特別低。只有在一些面包店中，用來做起酥增香的時候，才會用到黃油，一般家庭都不會對黃油進行購買。為了滿足這些黃油的使用量，就只有依靠進口。

總結(jié)：